都市快报报道 还有几天就要开学了，好想问一句：暑假作业做完了吗？

最近杭州的天气，就像是疯狂恶补暑假欠下的高温作业，动不动就热出一个高温日。

今天还是一样，天气晴到多云，离不开一个“热”字，白天最高气温36℃，早晨最低气温26℃。昨天杭州市气象台发布高温报告，受副热带高压影响，预计未来三天我市最高气温可达35-37℃，请注意做好防暑降温工作。

柳浪闻莺，一名老人在树荫下打太极拳。 记者 陈中秋 摄

9月2日前 都是晴热高温的天气

这周浙江选手成了全国的“高温学霸”，动不动就跻身全国气温排行榜的前十。昨天也是一样，早上8点，浙江北仑就热到了全国第一。昨天8点-16点，除浙北北部和沿海外，浙江大部分地区出现35℃以上高温，全省最高气温出现在龙泉，36.4℃。

中国气象频道气象分析师信欣昨天分析说：未来七天，“秋老虎”继续盘踞江南华南一带。9月2日前副热带高压持续控制江南华南，导致多高温闷热天气。尽管9月2-3日副热带高压减弱东退，但从风场看，江南华南依然受到反气旋控制，因此晴热的天气格局没有本质上的变化。

从各省会首府直辖市的预报看，南昌长沙杭州上海南京武汉，预报未来7天，最少有2天、最多5天高温。此外福州广州重庆也可能有高温。和南方高温形成鲜明对比的是，北方黄河流域因为阴雨，月底太原西安郑州济南气温显著偏低。

受副热带高压控制，昨天白天杭州的最高气温35.6℃，西部县市有分散性雷阵雨天气。预计未来几天杭城都以晴热高温天气为主，“秋老虎”持续发威，江浙沪成了“包热区”，午后雷阵雨天气也会逐渐减弱减少。

看来杭州今年夏天的高温作业，补到开学还没有补完。9月2日前都是晴热高温的天气，最高气温34-36℃，部分地区可达37℃。然后随着副高减弱东退，3日开始午后阵雨或雷雨天气再次回归，气温也会有所降低，但是空气湿度较高的情况下，人体感觉还是很不舒服。

这款月饼 榨菜的存在好鲜明

虽然“秋老虎”开始发威，可是贴秋膘运动也进行得如火如荼。这个季节月饼当然是贴秋膘担当，作为一个杭州人，我最爱榨菜鲜肉月饼。每年，当我一开始在朋友圈贴月饼，就会有不同的朋友跳出来：“就这？我知道×××，那才是全杭州最好吃的榨菜鲜肉月饼……”

今年这个“×××”，名叫麦菲巴烘焙。推荐的朋友用女儿名义做担保，说她女儿就认这家店。地址在同人街216号，这其实是一家社区烘焙店，老板娘说，因为来的都是回头客，所以逼得她一定要用好料，否则客人一尝就知道味道不对了。

她家的榨菜鲜肉月饼，个头小小，外皮是做成螺纹酥的样子，切开一看，里面用料很扎实。榨菜用的是涪陵榨菜，肉是老板娘去定点摊位进的，前腿肉和五花肉按一定比例调好，然后再自己搅拌。现烤现做，大约一炉要等15分钟，酥皮喷香肉馅鲜美，等得很值得。

让我意外的是，这大概是我在杭州吃到的口感最凌厉的榨菜鲜肉月饼了。其他的店铺，里面或多或少都会用一点糖，调味加提鲜。但是这一款没有加糖，榨菜的存在前所未有的鲜明。

老板娘说，众口难调啊。她在的这个社区，新杭州人比较多，前两年她也试图加糖，结果被群嘲：“肉里怎么好放糖？”所以她想了个折中的办法，吃她家月饼的时候，推荐同时点一杯咖啡或者酸奶，“体外中和”。

我很豪气地表示咖啡和酸奶都来一份！咖啡我点了她家的麦菲巴特调，打奶泡的时候，在普通拿铁的基础上，再加一点淡奶油，这样奶味更加醇厚。酸奶是老板娘自己做的，小小一杯，吃出了奶酪般的口感。

这家店除了榨菜鲜肉月饼外，一口酥和可颂也是招牌。老板娘说：“烘焙啊没啥秘诀的，就是料好。”

这家网红咖啡店

水果蛋糕诱人

“山顶洞有人”算是一家网红咖啡店，不过，吸引我走进门的却是他家的水果蛋糕。

他家蛋糕的特点是，原料新鲜，口感调得好。梅子蛋糕比较典型，蛋糕主体入口丝滑，我本以为梅子会独立存在，结果除了顶端的梅子外，还在蛋糕里直接调入了梅子酱，酸甜的口感大大减轻了奶油的腻度。

其实我们本来首选是想点晴王葡萄蛋糕，却被告知没货了。于是在点了梅子蛋糕觉得满意后，我们又加了一款蜜瓜蛋糕。新鲜的蜜瓜和奶油同嚼，不知不觉又是一块。

如果还嫌秋膘贴得不够，可以再点一杯他家的兰州甜胚子奶。甜胚子是兰州的一种特色小吃，用莜麦加工而成，据说是老板娘去兰州旅游后觉得好然后就在杭州复刻了。