在“江边客栈”就餐的人 记者 江玥 摄

杭州的社区食堂，正在优化就餐时间、划定就餐区域、提供差异菜品、实行差异收费等措施，满足青老群体不同的用餐需求。比如，上城区清波街道劳动路社区幸福·邻里食堂推出了9.9元“青年专属”套餐；凯旋街道“小巢里”社区食堂在夜宵时间推出烧烤、小龙虾等菜品，并将打烊时间延迟到凌晨2点。

滨江区长河街道钱潮建业社区的邻里食堂——“江边客栈”，也在“圈粉”年轻人。

如何“赢得老年人的胃”

江边客栈位于滨盛路建业路口的江尚景苑小区7幢，毗邻钱塘江。

江尚景苑是2021年初交付的回迁安置房，2023年11月，2000平方米的邻里中心建成并投入使用，分为上下两层。一楼的江边客栈能同时容纳200多人用餐，还配备江边影院（影音室）、老友记（休闲茶室）等空间。二楼的多功能活动中心可随意组合，是周边企事业单位团建的好地方，也是附近居民办婚宴、家宴等的场所。

据说，其他社区的老年人也会坐公交、地铁来吃饭。

85岁的张爷爷是食堂的老客，住在闻涛诚苑，每天都会骑车来吃饭。

“这里红烧的菜很地道，我喜欢吃。”张爷爷竖起大拇指。

他打包了红烧鸡爪、糖醋里脊和豆芽菜，享受8折的优惠，花了25.9元，“这些菜可以吃两顿了，晚上就不出来了。”

钱潮建业社区工作人员孔青青介绍，社区60周岁以上的户籍老年人大概有1300人，而在江边客栈办卡的老年人有2000人，每天都会有好多其他社区的人来吃饭。

江边客栈如何“赢得老年人的胃”？

“放心、实惠、方便、味道好。”孔青青说，社区的同事也经常来食堂用餐。按照普惠政策，一荤一素一饭12元，汤和水免费，老年人还可以享受不同的优惠。

“食堂一般每周有新菜，也会根据大家的建议调整菜品。”孔青青说，一开始，食堂都是快餐式的菜品，后来采纳了居民的建议，引进了地道的钱潮“十碗头”，像农家大三鲜、梅菜扣肉、蒸双臭、萧山神仙汤等，就很受欢迎。

年轻人大约占六成

临近中午12点，食堂陆续来了好多年轻人。

“这个是护士，穿着马甲的都是在附近工地上班的，那个小伙子是恒生电子的。”江边客栈相关负责人颜雪几乎都认识，“中午用餐高峰时，来吃饭的年轻人比老年人还多，年轻人大约占六成。”

建筑工人小马刚来杭州3个月，老家是安徽的，点了一荤一素，加一瓶啤酒。

“比工地食堂便宜，品种也多。”他说。

记者也点了一份饭、一个肉饼蒸鲞、一个花菜肉片，分量挺足，一个人吃不完。

经过一顿午餐的观察和试吃，江边客栈受欢迎的原因大致有这几点——

1.分量挺足。

2.菜品丰富。每周都会上新的菜，为了吸引年轻人，还推出了冒菜、酸菜鱼等。

3.食堂半径一公里内，有浙江大学医学院附属儿童医院（滨江院区）、省儿保医院滨江院区等医院，也有中廊大厦、育德大厦等写字楼，给了在附近上班的年轻人“就近就餐”的选择。

长河街道社区食堂地图

1.春波居家养老服务中心春波邻里食堂

地址：春波南苑15幢

时间：中餐10:30-12:00

2.江二邻聚里食堂

地址：长河路806号

时间：中餐10:00-14:00；晚餐16:00-20:00

3.闻涛社区社会化合作老年食堂邻居家大饭堂

地址：邻居家大饭堂长河路1401号

时间：中餐12:30-13:30 晚餐16:00-20:00

4.月明社区社会化合作老年食堂邻居家大饭堂

地址：邻月明路1040号江南豪园农贸市场一楼邻居家

时间：中餐10:30-13:30；晚餐16:00-20:30

5.冠山社区老年食堂

地址：冠山小区41幢

时间：中餐10:00-12:30；晚餐16:30-20:00

6.钱潮望涛社区社会化合作老年食堂（新丰小吃）

地址：仁苑11幢商铺67号

时间：早餐6:00-9:00；中餐10:00-13:30；晚餐17:00-20:00

7.钱潮建业社区邻里食堂“江边客栈”

地址：江尚景苑7幢

时间：早餐6:00-9:00；中餐10:30-13:00；晚餐17:00-20:30

8.江汉社区社会化合作老年食堂

地址：江汉路1515号江南商业中心二幢117室

时间：中餐10:00-14:00；晚餐16:00-20:00

9.观潮社区助餐服务点“新丰小吃”（白金海岸店）

地址：长河路白金海岸1401室

时间：5:30-20:30

10.竹山社区社会化合作老年食堂北航研究食堂

地址：北航研究院白马湖院区二层食堂

时间：中餐11:00-13:30；晚餐16:30-19:30